Friday, July 27, 2012

N niinkuin nakkimunakas

Voi näitä äityliinin herkkuja! Kyllä olisi tämäkin maistunut. Miksei minun munakkaat näytä ikinä yhtä hyviltä? Tähän oli ohje löytynyt Pirkan sivuilta.
My mom's cooking and baking pictures look way too good. I would have happily eaten this one, too. Why don't my omelettes look this good? Yuuuuuuum!

M niinkuin mansikkapiirakka


Ooooooh, miten ihana piirakka! Äiti on jäänyt vähän jälkeen kirjainten kanssa, mutta tässä tulee viimeinkin M-ohje. Äiti... se ohje muuten alkoi i:llä (hihii!), mutta menkööt tällä kertaa. :) On kyllä äärettömän herkullisen näköinen! Just sellainen että kun sitä alkaisi syömään niin ei malttaisi lopettaa. Onneksi olen täällä kaukana enkä pääse syömään. :)
Oh my, what a lovel pie! My mom has fallen a bit behind with the letters, but here is finally her M-recipe (even though the recipe did actually start with an i... oh well..smile). The pie looks so delicious! The kind that if you start eating, you won't be able to stop. I think it is a good thing that I live so far away... :)

Wednesday, July 25, 2012

S6 - #12 Berry Delicious Pie

Berry delicious pie, pg.64

Time to get back to cooking and baking healthy stuff.  I have been eating and cooking all the wrong things lately and the scales are not showing happy numbers. sigh. So, yesterday I went to the shop and bought ingredients for this amazing pie. It tastes soooo good and each slice has only a bit over 100 calories. Can't go wrong. :) I can easily fit a couple of slices into my daily calories. Woohoo! Even though it looks like it, it is not a cheesecake. It is made using fruche, strawberry yoghurt, strawberry jelly etc. Amazing stuff!

Nyt on kyllä aika palata takaisin vähän terveellisempien ruokien kokkailuun/leipomiseen. Oon syönyt ihan vääriä ruokia taas ja vaaka ei näytä oikein hyviä lukuja. huokaus. Eilen sitten ajelin kauppaan ja ostin tarvikkeet tätä ihanaa kakkua varten. Tämä maistuu niin kertakaikkisen ihanalle ja yhdessä viipaleessa on vain hieman yli 100 kaloria. Ei voi kyllä valittaa! :) Sitähän voi syödä päivän aikana useammankin viipaleen. Vaikka tämä ehkä näyttää siltä, se ei kuitenkaan ole juustokakku. Täytteessä on jugurttia jne.

S6 - #11 Choc Mint Squares

Choc mint squares, pg.74

I have made these already twice, but haven't taken any photos! sigh. Anyway, they are absolutely delicious. Well, how can they not be! :)
Olen tehnyt näitä jo kahdesti, mutta jostakin syystä en ole saanut otettua kuvia. huokaus. No, nämähän oli aivan ihania, mutta se ei taida olla mikään yllätys... hih! :)

Thursday, July 19, 2012

Sunday, July 8, 2012

Spice box

I have been meaning to put a picture of this here for ages, but I always forget. I got this wonderful spice box from Paul on my birthday!!! Eeeeek! I love it! It is Sri Lankan spice box from the Oxfam shop. Now I just need to figure out how to use these things. Eek! Eek!

Hippu, olen aikonut näyttää tämän sinulle jo synttäreistäni lähtien. Pauli nimittäin antoi minulle lahjaksi tämän Sri Lankalaisen maustelaatikon. Iiiik! Nyt kun vaan tietäisin että mitähän näillä kaikilla voi tehdä. Apua!

Wednesday, July 4, 2012

S3 - #53 Fruit Scone Rolls

Fruit scone rolls, pg.64

Oh dear... they don't look so pretty, do they? LOL. I am so not good at baking things when it comes to having to knead and roll. Nice to practice though. I am sure that I will get better in time. The filling in these is sugar, cinnamon and sultanas.

Ohhoh... ei näistä kyllä tullut oikein kauniita. Hihii. En oikein osaa leipoa sellaisia juttuja joita pitää kaulia ja rullata jne. No, ihan kiva silti harjoitella ja eiköhän tässä tule paremmaksi kun jaksaa yrittää. Täytteenä näissä on sokeria, kanelia ja rusinoita.

S3 - #52 Hummingbird Cake

Hummingbird cake, pg.63

Almost forgot to take a photo of these super delicious muffins! The recipe is actually for cake, as the name says, but I wanted to make muffins instead. Oh my, they taste soooo good! Pineapple, banana, walnuts... yum, yum!

Melkein unohdin ottaa kuvan näistä herkullisista muffinsseista! Ohje on oikeasti kakulle, mutta minä halusin nämä muffinssimuodossa. Voi että ne maistui namille... ananasta, banaania, pähkinöitä.. nam nam!

Tuesday, July 3, 2012

S3 - #51 Jam Crumble Slice

Jam crumble slice, pg.62

A surprisingly delicious slice!!! Yum! Feel like making this again with different flavoured jams. I think that they all would be just as lovely. I used raspberry jam for this.

Tämä oli yllättävän herkullinen piirakka. Nam! Olisi kiva tehdä tämä eri makuisilla hilloilla... ne olisi varmasti ihan yhtä nameja. Tähän käytin vadelmahilloa.

Monday, July 2, 2012

L niinkuin... no, kaksi eri keittoa! :)

Äiti on ollut lomalla, mutta niin kiireinen että on jäänyt vähän jälkeen kokkailujen kanssa! Voi sitä äitiä! :) Mutta L-haasteeseen äiti sitten tekikin kerralla kaksi eri ruokaa... ensin sähköpostiini ilmestyi  ylläoleva kuva. Siinähän on lautasellinen lihakeittoa säilykelihasta (vettä, perunaa, porkkanaa, keittojuureksia, säilykelihaa, suolaa).

Eilen sitten tuli tämä kuva:
Lapin ukon porokeitto
Ohje: 270 g poronkäristyslihaa
         1 tl suolaa
         500g peruna-sipulisekoitusta
         1 pussi suikalejuureksia
         7,5 dl vettä
         1 lihaliemikuutio
         250 g viherpippurisulatejuustoa ( Koskenlaskija)
         2,5 dl kermaa
         ruohosipulia

         Ruskista liha ja lisää suola, kuullota perunat ja juurekset.
         Laita kattilaan vesi, liemikuutio ja vihannekset.
         Sulata juusto kermaan paistinpannulla ja lisää seos kattilaan.
         Keitä ,kunnes perunat ja juurekset ovat kypsiä.
         Lisää ruohosipuli ja tarkista maku.